花蓮美食推薦：10間在地人不想公開的口袋名單
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花蓮不是只有太魯閣和七星潭，美食才是讓我願意買火車票再跑一趟的真正理由。這篇不講虛的，直接把我這幾年親自吃過、覺得值得一訪再訪的10間店整理給你，從早到晚，照著吃不怕踩雷。
花蓮美食推薦：從火車站出發，半日小吃巡禮
每次到花蓮，我習慣先衝火車站前的復興街。這裡是傳說中炸彈蔥油餅的戰場，但別急著排隊，沿著中山路往市區方向走，你會發現其實整個花蓮市區就是個美食寶庫。
我設計了一條半日路線：先到公正街吃早餐，接著走到中華路嚐扁食，下午繞回復興街吃蔥油餅，傍晚再去自由街吃蚵仔煎。全程步行可達，大概三、四個小時，適合第一次來花蓮的人快速掃街。
花蓮扁食大比拼：戴記vs液香，哪個更值得排隊？
說到花蓮美食，扁食絕對是扛霸子。其中兩家老字號每次都被拿來比較，我這次徹底實測給你看。
戴記扁食
位在中華路的戴記，湯頭清甜，皮薄到幾乎透光，內餡是單純的豬肉調味，吃得出新鮮。我平日早上十點去，店裡已經坐滿在地阿伯，可見不是觀光客限定。
地址：花蓮市中華路（近中正路口）
營業時間：約08:00-14:00（賣完為止）
價格：一碗NT$70
液香扁食
信義街上的液香，風格完全不同。內餡加了油蔥酥，香氣重，湯底也比較濃郁，走重口味路線。我朋友超愛這家，但我個人偏愛清爽的戴記。
地址：花蓮市信義街
營業時間：約09:00-17:00
價格：一碗NT$70
| 店家 | 特色 | 湯頭 | 適合族群 |
|---|---|---|---|
| 戴記 | 皮薄餡少、清爽 | 清甜 | 喜歡原味的人 |
| 液香 | 皮Q餡多、油蔥香 | 濃郁 | 重口味的人 |
如果你問我哪家值得排隊，我會說戴記，因為湯頭真的鮮，而且店面比較舒適。
花蓮必吃早餐：公正包子與周家蒸餃的正面對決
在花蓮，早餐可以吃小籠包和蒸餃，這根本是在地人的日常。
公正包子店
中山路上的公正包子，永遠在排隊。小籠包一顆NT$8，皮帶點Q勁，內餡多汁，咬下去會燙口。我建議一定要配他們的辣醬，香辣夠勁。
地址：花蓮市中山路（近公正街口）
營業時間：06:00-20:00
排隊狀況：假日至少30分鐘
周家蒸餃
從公正包子走幾步，公正街上的周家蒸餃也是人氣王。蒸餃一籠NT$50，皮超薄，餡料是韭菜豬肉，沾醬油膏跟辣油最對味。我喜歡他們的酸辣湯，料多實在。
地址：花蓮市公正街
營業時間：06:00-19:00
排隊狀況：平日不用等，假日可能要等10分鐘
兩家我個人更推周家蒸餃，因為價格更便宜，而且蒸餃皮真的薄透，吃起來沒負擔。但公正包子的小籠包是經典，第一次來還是可以試試。
下午茶提案：炸彈蔥油餅與沾醬雞排的罪惡組合
下午兩三點，花蓮人的下午茶就是炸物。復興街的炸彈蔥油餅，已經紅到成為觀光景點。
老牌炸彈蔥油餅
攤位前永遠一堆人，但出餐很快。一定要加蛋，而且指定半熟，這樣咬下去蛋液才會爆漿。餅皮炸得酥脆，醬料鹹甜，我每次都買兩個，一個現吃一個帶走。
地址：花蓮市復興街
營業時間：13:00-18:00（賣完提早收）
價格：加蛋NT$30，不加蛋NT$20
國聲沾醬雞排
這家算是花蓮人的隱藏版，沒觀光客。在國聲戲院附近，雞排炸好後會刷上特製沾醬，甜甜鹹鹹，肉質多汁。一份NT$60，份量不小。
地址：花蓮市中山路（近國聲戲院）
營業時間：14:00-22:00
貼心提醒：醬料偏甜，不愛甜口可以先說要少醬
如果你時間有限，炸彈蔥油餅一定要吃，但也要有排隊的心理準備。沾醬雞排比較冷門，但絕對值得繞路。
甜點與伴手禮：曾記麻糬、洄瀾薯道，還有隱藏版豆花
曾記麻糬
曾記在中華路上有好幾家分店，我推薦現做麻糬，皮軟糯，內餡花生、芝麻都很香。一顆NT$20-30，買回家送禮也適合。記得當天吃完，隔天皮會變硬。
地址：花蓮市中華路（總店）
營業時間：09:00-22:00
洄瀾薯道
這家專賣花蓮薯、芋頭餅，是比較現代化的伴手禮店。花蓮薯綿密不甜膩，我媽超愛。一盒NT$250左右。
地址：花蓮市中華路
營業時間：10:00-21:00
無名豆花（隱藏版）
在公正街附近的巷子裡，有一家下午才開的豆花攤，沒有招牌，老闆娘賣的是傳統手工豆花，口感綿密，糖水是用黑糖熬的。一碗NT$35，配料只有花生和粉圓，簡單卻美味。這家是當地朋友帶我去的，沒人帶真的找不到。
位置：公正街與三民街交叉口附近
營業時間：14:00-18:00（賣完為止）
晚餐與宵夜：海埔蚵仔煎與在地熱炒店的私房菜
海埔蚵仔煎
自由街上的海埔蚵仔煎，蚵仔給得很大方，煎得恰恰好的表皮，配上特製醬料，酸甜開胃。一份NT$60，量多，兩個人分食也可以。
地址：花蓮市自由街
營業時間：17:00-22:00
注意：週二公休
錢記熱炒
這家是計程車司機推薦的在地熱炒店，沒有觀光客。推薦炒螺肉、炸肥腸，配啤酒超對味。人均消費約NT$300，價格實惠。
地址：花蓮市信義街（近自由街）
營業時間：17:00-01:00
如果宵夜想吃巧，可以試試民國路上的「邊境法式」？不對，那是甜點店。宵夜還是來碗熱湯，像是「液香扁食」晚上也有開，或是去「花蓮人魷魚羹」也不錯。
花蓮美食常見問題（FAQ）
第一次去花蓮，如何用一天時間吃到最精華的美食？
建議住在花蓮市區，早上先去公正街吃早餐（公正包子、周家蒸餃），中午到中華路吃戴記扁食，下午去復興街排炸彈蔥油餅，傍晚散步到自由街吃海埔蚵仔煎，晚上可以去錢記熱炒或夜市。這樣一天內能吃到最多經典，而且都在步行範圍內。
花蓮美食推薦中，哪家最適合帶長輩去？
長輩通常喜歡環境乾淨、口味不油膩的店。我會推薦戴記扁食，因為湯頭清，店面有冷氣，座位舒適。另外曾記麻糬買伴手禮也很大方，不會失禮。
排隊美食真的值得等嗎？有沒有免排隊的替代方案？
炸彈蔥油餅真有它的過人之處，但如果不想排隊，可以平日13:30剛開攤時去，幾乎不用等。或是選擇周家蒸餃，同樣在早餐時段，但平日人潮較少。
花蓮美食的營業時間常變動，該怎麼確認？
建議出發前一天到「花蓮觀光資訊網」查詢，或直接Google商家頁面看最新營業時間。很多老店賣完就收，最好中午前到。
